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湖南七星棋牌【科普营养】这4点都做不到别再说

湖南七星棋牌【科普营养】这4点都做不到别再说

计算热量是健身人群最常用的饮食手段之一了。它虽然有着比较耗时间的学习过程,但是在熟练掌握以后,可以让你对于自己的身体更加了解,也更方便量化管理饮食内容   热量计算听起来虽然简单,但是要正确实行可并不容易。你一定见过身边的人抱怨过   如果你对于营养学有一些常识的话,就会知道:这并不是他们打破了「能量守恒」的热力学定律。如果真的能用一人之力改写物理教材的话,他/她也该去领个诺贝尔奖,一夜暴富了   比如,不少科学研究都揭示了这一现象:比如研究[1]中就发现,不同人群(正常体重vs超重,没有减脂意向vs正在减脂)对于同样食物的热量估算,可能差了接近1000大卡之多(从多估算280大卡,到少估算702大卡的都有)   针对肥胖人群的研究[2]也指出,对于不同食物的热量估算,错误可能从个位数百分比到61%之高不等   不过,光告诉你「算热量并不那么简单」,并不是本文的主要目的。接下来,Ruki姐会列出4个最常见的计算热量的错误,希望能帮你在健身之路上少踩一些雷   除了少量无法在烹饪前进行称重的食物,比如超市卖的成品菜,或者辣条一类的加工食品以外(如果是按照国家规范标准生产的食品,包装袋上都应该有相应的热量数值),所有的食物,只要有可能,都最好在烹饪前称重,以保证精确性   这样做的原因很简单:食物在加工的过程中,水分变化会非常大,以至于在烹饪前和烹饪后的重量很不一样。拿健身人群最爱的鸡胸肉来举个例子   在将鸡胸肉制成肉干的过程中,不考虑调料额外带来的热量,100克鸡胸可能会缩水成50克鸡肉干,那么热量就变成了220大卡/100克。在这个情况下,它的热量密度增加了100%,营养成分却没有什么显著变化   而一些本身含水量很少的食物,比如干面条,意面,大米等等,都会在烹饪后吸水而变重   比方说,生米的热量大约是350大卡/100克,而在被做成米饭之后,它的热量就降到了大约120大卡/100克。在这种情况下,它的热量密度降低了60-70%,营养成分却基本不变   当然,称熟重并不是不可以,但是误差会非常大,因为你没法保证每次烹饪的时间、温度、食物吸收或者失去的水分都是一模一样的。比如同样是米,糙米就比精米吸收的水分要少很多,熟重造成的误差也会更大   比如,超市里卖的很多零食,会使用「1份(1 serving)」来作为热量单位,比如下图这份薯片,标出的热量就是619千焦(149大卡)每份,而每份的重量只有30克   如果不留神,很容易以为这整包的薯片热量只有149大卡,而一般超市里卖的薯片,基本1大包里都含有3-4份,也就是400-600大卡的热量。这么一错,就直接少记录了65-75%的热量,也难怪很多人觉得自己「吃的不多」却瘦不下来了   另一个容易出误差的方式,是使用体积测量。在很多食谱中,你可能会看到使用「杯(Cup)」作为热量单位,比如下图中的燕麦片,标记的是140大卡/半杯(39克)   但是,在实际生活中,用体积测量的方式,其实误差非常大。如果你换一个杯子来测量同样「半杯」燕麦,重量可能会在30-50克之间浮动不等   这是因为,一来量杯的生产流程并没有什么规范,不同杯子的形状不会完全相同;更重要的是,食物的形状,对于它的体积有着巨大的影响   相信大家一定听过「一个放满石头的杯子,还能继续盛下沙子和水」的鸡汤,这里也是同样的道理。同样是草莓,如果你把草莓直接用杯子称量,可能「1杯」草莓只有10个左右;如果你把草莓切片,「1杯」草莓就变成了12-15个;如果你把草莓榨汁,「1杯」草莓可能变成了20个   所以,最精确的方式,是统一使用重量作为单位来称重:知道某种食物每100克的热量之后,再用厨房秤称量你食用的量,七星棋牌官方版进行简单计算就可以了。不要依赖什么「每份」、「每杯」、「每块」、「每个」……的单位,因为它们的误差都会非常大   首先,如果你实在太懒,连厨房秤都不想用的话,最好还是放弃计算热量吧,因为除非有着多年的经验,目测热量是不可能准确的。尤其是外食的时候,多加一勺橄榄油、一份芝士、用脂肪含量更高的肉、用大一号的牛油果……从肉眼上根本就看不出任何区别,而结果可能相差数百大卡   另外,还有常见的「就吃一点点」的零食,一不小心也会额外加入几百大卡的热量在你的饮食里   最后,如果你自己做饭的话,也不要忘记烹饪时使用的酱料和油脂,都是含有热量的   比如,有些人喜欢在工作学习的休息时间,「吃把坚果」一类的小零食,觉得没有什么热量,就懒得记了。结果,吃完一把还想吃下一把,一直吃了一整餐的份量,自己还没查觉   如果说上面这种方法只会造成一定误差的话,那以下这种做法,则可能完全把计算热量的效果毁于一旦了   相信很多人都会在工作日吃的稍微清淡一点,然后在周末休息的时候下下馆子,或者稍微放纵一下。这样做并没有什么问题,因为不管是增肌还是减脂,都需要看一定时期内的平均热量,而不是单独某天或者某几天的热量摄入   不过,如果你选择忽略那几天「放纵日」的热量记录,而只记录自己吃得健康的那几天,就会出问题了   举个例子:如果你在周1到周5,每天采用半节食的状态,只吃连基础代谢都不到的800大卡,然后在周末暴饮暴食,每天摄入5000大卡,那么你一周的总摄入就达到了14000大卡,平均到每天就是大约2000大卡   但是,如果你选择性忽略周末的热量记录的话,你就会发现:「我怎么每天只吃800大卡,还不瘦?!」   在这种情况下,只要详细追踪每一天的热量摄入,就可以有充足的证据「打脸」了。比如研究[3]找到了一群抱怨自己「喝水都胖」的超重人群,他们声称自己每天的平均热量摄入只有1028±48大卡,结果体重仍然高居不下   于是,研究人员在连续14天的实验期间内,详细追踪了他们每个人的每日饮食,结果发现,他们的真正日均热量摄入,达到了2081±522大卡   更夸张的是,可能因为有研究人员在看着,他们在实验期间的日均摄入,其实比平常要少了很多。而这些志愿者的每日平均消耗,则达到了2400大卡   也就是说,在算热量这件事情上不骗自己之后,他们从每天1000大卡「多吃」到2000大卡,还能继续瘦   希望本文能够帮你扫清健身路上一些可能自己很难意识到的小问题。计算热量这件事儿虽然看起来简单,但实际操作起来,可是需要注意不少细节   由河南省人民医院主办、华中阜外医院协办、《中国临床营养网》网络支持的国家级继续教育项目《第六届临床营养优质服务与实用技能培训班》定于11月7日~11日在郑州举行   热忱欢迎相关专业的医院营养师、注册营养师/技师、营养指导员、高校师生、营养健康工作者及临床医护积极参会;我们将继续秉承“开放、互动、实用”的原则,与来自全国各地的同仁共同探讨和交流临床营养学科发展   详细信息请点击:《第六届临床营养优质服务与实用技能培训班》会议通知查看   参加会议,会议餐往往也是备受关注,今天就带大家回顾一下2018年的会议餐,2019请期待七星棋牌 七星棋牌app 七星棋牌手机版官网 七星棋牌游戏大厅 七星棋牌官方下载 七星棋牌安卓免费下载 七星棋牌手机版 七星棋牌大全下载安装 七星棋牌手机免费下载 七星棋牌官网免费下载 手机版七星棋牌 七星棋牌安卓版下载安装 七星棋牌官方正版下载 七星棋牌app官网下载 七星棋牌安卓版 七星棋牌app最新版 七星棋牌旧版本 七星棋牌官网ios 七星棋牌我下载过的 七星棋牌官方最新 七星棋牌安卓 七星棋牌每个版本 七星棋牌下载app 七星棋牌手游官网下载 老版七星棋牌下载app 七星棋牌真人下载 七星棋牌软件大全 七星棋牌ios下载 七星棋牌ios苹果版 七星棋牌官网下载 七星棋牌下载老版本 最新版七星棋牌 七星棋牌二维码 老版七星棋牌 七星棋牌推荐 七星棋牌苹果版官方下载 七星棋牌苹果手机版下载安装 七星棋牌手机版 七星棋牌怎么下载



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